Menu Invitation au Goût
2 plats : 34,00 € | 3 plats : 40,00 €
Menu 2 plats avec entrée, plat ou plat, dessert à 34,00 €
Menu 3 plats avec entrée, plat et dessert à 40,00 €
ENTRÉES
| La courge Carpaccio de courge butternut bio fumée, crème acidulée, kumquats, œufs de truite et feuilles de poiré |
| Le fenouil Fenouil confit, crumble à l'encre de seiche, maquereaux brûlés, sorbet fenouil/citron |
| La carotte Parfait carotte cumin, carpaccio de jambon de Vendée, tagliatelles de carotte de couleurs, gel passion et salade de fanes |
PLATS
| L'agneau Collier d'agneau croustillant, polenta fondante, chutney de figue aux épices et jus romarin |
| La volaille Suprême de volaille d'Ancenis rôti, crémeux de choux-fleur breton, gâteau de pomme de terre et jus d'estragon |
| La blette Retour de criée, côtes de blette nantaises façon Meunière, condiment citron et fumet safrané |
DESSERT
| Dessert aux choix à la carte |
Prix nets
