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Villa Saint-Antoine
Hôtel & Spa - Restaurant à Clisson
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Hôtel & Restaurant :
O'Spa Saint-Antoine :
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Hôtel & Restaurant : 02 40 85 46 46 O'Spa Saint-Antoine : 02 40 03 61 40
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Menu Invitation au Goût

2 plats : 37,00 € | 3 plats : 43,00 €

Menu 2 plats avec entrée, plat ou plat, dessert à 37,00 €
Menu 3 plats avec entrée, plat et dessert à 43,00 €


ENTRÉES
Le lard de Colonnata
Focaccia, compotée d’oignon, verjus et lard de Colonnata grillé
Le canard
Magret de canard séché aux épices, condiment mangue curry madras
Le hareng
Palet de pomme de terre confit, condiment hareng fumé, crumble encre de seiche
La betterave
Gnocchis de betterave, champignons sauvages sautés (100% végétal 🌱)

PLATS
L’agneau
Cromesquis d’agneau aux fruits confits, mousseline de mogette à la fève de tonka, chou kale rôti
Le retour de criée
Retour de criée, carbonara de courge spaghetti, crème végétale, condiment citron confit
La pintade bretonne
Suprême de pintade rôti, poire rôtie au miel, polenta croustillante, jus au poivre de Sichuan
La blette et le champignon
Feuille de blette farcie aux champignons, noisettes, côtes de blette, eau corsée de champignons sauvages (100% végétal 🌱)

DESSERT
Dessert aux choix à la carte
 
Prix nets
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