Menu Invitation au Goût
2 plats : 37,00 € | 3 plats : 43,00 €
Menu 2 plats avec entrée, plat ou plat, dessert à 37,00 €
Menu 3 plats avec entrée, plat et dessert à 43,00 €
ENTRÉES
| Le lard de Colonnata Focaccia, compotée d’oignon, verjus et lard de Colonnata grillé |
| Le canard Magret de canard séché aux épices, condiment mangue curry madras |
| Le hareng Palet de pomme de terre confit, condiment hareng fumé, crumble encre de seiche |
| La betterave Gnocchis de betterave, champignons sauvages sautés (100% végétal 🌱) |
PLATS
| L’agneau Cromesquis d’agneau aux fruits confits, mousseline de mogette à la fève de tonka, chou kale rôti |
| Le retour de criée Retour de criée, carbonara de courge spaghetti, crème végétale, condiment citron confit |
| La pintade bretonne Suprême de pintade rôti, poire rôtie au miel, polenta croustillante, jus au poivre de Sichuan |
| La blette et le champignon Feuille de blette farcie aux champignons, noisettes, côtes de blette, eau corsée de champignons sauvages (100% végétal 🌱) |
DESSERT
| Dessert aux choix à la carte |
Prix nets
