Menu Invitation au Goût
2 plats : 32,00 € | 3 plats : 38,00 €
Menu 2 plats avec entrée, plat ou plat, dessert à 32,00 €
Menu 3 plats avec entrée, plat et dessert à 38,00 €
ENTRÉE
| L’oignon Sablé parmesan, compotée d'oignons, crème de lard, salade de mâche nantaise et vinaigrette passion |
| Les bords de Loire Ballotine de chou farci au silure et anguille fumée, coulis de cresson et herbes fraîches |
| Le canard Magret de canard aux épices, fumé par nos soins, crémeux de choux-fleur, pickles de carottes |
PLAT
| Le cabillaud Cabillaud braisé, crémeux de panais à la fève de tonka, salsifis rôtis au beurre et jus d'arêtes rôties |
| Le cochon Breton Bio Poitrine de cochon Breton bio confite, crémeux de patates douce violettes, champignons et jus corsé au poivre de timut |
| Le veau Picanha de veau Breton rôti en basse température, pommes de terre macaire, pickles de betteraves et jus romarin |
DESSERT
| Dessert au choix à la carte |
Prix nets
