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Villa Saint-Antoine
Hôtel & Spa - Restaurant à Clisson
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Villa Saint-Antoine
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24/03/2023
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Hôtel & Restaurant :
O'Spa Saint-Antoine :
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Hôtel & Restaurant : 02 40 85 46 46 O'Spa Saint-Antoine : 02 40 03 61 40
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À la carte

À PARTAGER
Ardoise de la charcuterie Proux 14,50 €
Accras de poissons 12,50 €
Ardoise de fromages de la fromagerie Beillevaire et de la charcuterie Proux 15,50 €
Chèvre croustillant 12,50 €

SUR LE POUCE
Salade du moment 17,50 €

NOS ENTRÉES
Le poireau
Maki de poireau aux algues, dés de truite fumée par nos soins, tuile encre de seiche, gel citron
15,50 €
L'oignon
Crème d’oignon gratinée au cantal, crumble au parmesan, filet mignon de cochon fumé, légumes croquants
15,50 €
L'œuf bio
Velouté parmentier , œuf mollet BIO de chez Mouzzill-œuf, mini croûtons, crème mascarpone acidulée, ciboulette fraîche, tuile pain
15,50 €
La blanquette
Blanquette de légumes à la citronnelle, risotto croustillant, pickles de choux, tuile pain, huile d’herbes (100% végétal 🌱)
15,50 €

NOS PLATS
La volaille Bretonne
Volaille de Bretagne farcie aux champignons, crémeux de vitelotte, champignons portobello bio bretons et condiment pâte de piments
26,00€
Le cochon
Filet mignon de cochon façon Orloff au chorizo, jus chorizo, gâteau de pain, échalote confite brulée, condiment miel et ail confit.
26,00 €
Retour de criée
Retour de criée, côtes de blette nantaises façon Meunière, condiment citron et fumet safrané
26,00 €
Le champignon
Bourguignon de champignons, mini croutons, tuile pain (100% végétal 🌱)
26,00 €
Côte de bœuf (VBF) pour 2 personnes
Sauce béarnaise Maison et potatoes
80,00 €

NOS TARTARES DE BŒUF
Servis avec potatoes et salade
Tartare de bœuf Classique, potatoes servies avec sauce béarnaise 23,00 €
Tartare de bœuf Saint Antoine (parmesan), potatoes servies avec sauce béarnaise 24,00 €

SALADE DU MOMENT
Le chef vous propose sa salade du moment 17,50 €

NOS FROMAGES
Assiette de fromages sélectionnée par la Fromagerie P. Beillevaire 15,50 €

NOS DESSERTS
Le Sarrasin et la clémentine Corse
Compotée de clémentines confites, crème diplomate sarrasin grillé, tuile sarrasin au charbon végétal, sorbet clémentine
12,00 €
La pavlova
Meringue, compotée de mangue et ananas, crème crue de P.Beillevaire et sorbet ananas citron vert
12,00 €
Le riz au lait
Finger riz au lait et vanille, caramel au beurre salé, streuzel noisette et glace caramel
12,00 €
La poire
Amandine poire au rhum vieux et chocolat Valrhona Equatorial lacté, glace rhum vieux, ganache Valrhona Azélia, tuile cacao
12,00 €
 
Prix nets
Une carte des allergènes est disponible sur demande au restaurant.
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À votre service
Wifi
Climatisation
Piscine extérieure
Parking privé
Borne électrique
Qualité Tourisme
Impact Environnemental
Clé Verte
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Chaque hôtel Best Western® est individuellement exploité par un propriétaire indépendant