À la carte

À PARTAGER

Ardoise de la charcuterie Proux	14,50 €
Accras de poissons	12,50 €
Ardoise de fromages de la fromagerie Beillevaire et de la charcuterie Proux	15,50 €
Chèvre croustillant	12,50 €

SUR LE POUCE

Salade du moment

15,50 €

NOS ENTRÉES

Le melon Carpaccio de melon, pastèque marinée aux épices, crème beillevaire acidulée, anguille de Loire fumée, sorbet pastèque/framboises	13,50 €
L'aubergine Caviar d'aubergines fumées, truite fumée, crumble à l'encre de seiche, légumes croquants	14,50 €
La lentille Houmous de lentilles, coriandre/cumin, tuile de chorizo, légumes croquants et vinaigrette de lentilles	14,50 €

NOS PLATS

Le cochon Palette de cochon confite aux épices douces, wok de pommes de terre grenailles de Noirmoutier et salicornes	25,50 €
La carotte Carottes des sables rôties, en crémeux , en ketchup et en pickles, cromesquis de tartare de veau	23,50 €
Le retour de criée Retour de criée, tomate ananas brulée, crème à l'oseille et pesto d'herbes	25,50 €
Côte de bœuf (VBF) pour 2 personnes Sauce béarnaise Maison et potatoes	72,00 €

NOS TARTARES DE BŒUF
Servis avec potatoes et salade

Tartare de bœuf Classique, potatoes servies avec sauce béarnaise	22,00 €
Tartare de bœuf Saint Antoine (parmesan), potatoes servies avec sauce béarnaise	22,50 €

SALADE DU MOMENT

Le chef vous propose sa salade du moment

16,50 €

NOS FROMAGES

Assiette de fromages sélectionnée par la Fromagerie P. Beillevaire

14,50 €

NOS DESSERTS

La fraise Donut fraise aux baies de verveines, crumble de lait et sorbet fraises/framboises	9,80 €
La rhubarbe Carpaccio de rhubarbe basilic, biscuit amande sans gluten, fraises nantaises et sorbet rhubarbe	9,80 €
Le cassis Chou praliné/cassis , sorbet cassis menthe et coulis de fruits rouges	9,80 €
Le concombre Concombre confit au sirop de menthe, crème cru de Beillevaire, framboises et sorbet framboise/concombre	9,80 €