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Villa Saint-Antoine
Hôtel & Spa - Restaurant à Clisson
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28/03/2024
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Hôtel & Restaurant :
O'Spa Saint-Antoine :
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Hôtel & Restaurant : 02 40 85 46 46 O'Spa Saint-Antoine : 02 40 03 61 40
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À la carte



À PARTAGER
Ardoise de la charcuterie Begein 14,50 €
Accras de poissons 12,50 €
Ardoise de fromages de la fromagerie Beillevaire et de charcuterie Begein 15,50 €
Chèvre croustillant 12,50 €


NOS ENTRÉES
La seiche
Seiche rôtie, houmous de pois chiche fumé, crumble encre de seiche
15,50 €
Le poireau des Pays de la Loire
Poireaux rôtis sur peau, condiment œuf, crème de parmesan, gel citron vert
15,50 €
La patate douce Sakura Bio
Gnocchi patate douce au parmesan, filet mignon fumé par nos soins,
champignons sautés, ketchup de patate douce
15,50 €
La betterave
Raviole de betterave rouge et jaune, crémeux du Mont Saint Michel aux noix, condiment betterave acidulée, pesto de fanes  (100% végétal 🌱)
15,50 €

NOS PLATS
La volaille Label Rouge
Suprême de volaille Label Rouge, jus de baies roses, finger de pomme de terre
aux champignons, échalote confite au miel
26,00€
Le retour de criée
Retour de criée, tian de carottes couleurs avec son pesto de fanes,
bisque à la citronnelle, condiment carotte violette acidulée
26,00 €
Le bœuf VBF
Pavé tendre de tranche, crémeux de laitue, pomme Macaire, sucrine rôtie,
jus au poivre long d’Indonésie
26,00 €
Le pâté en croûte
Pâté en croûte végétal, bouillon corsé de légumes
(100% végétal 🌱)
26,00 €
Côte de bœuf (VBF) pour 2 personnes
Sauce béarnaise Maison et potatoes
80,00 €

NOS TARTARES DE BŒUF
Servis avec potatoes et salade
Tartare de bœuf Classique, potatoes servies avec sauce béarnaise 23,00 €
Tartare de bœuf Saint Antoine (parmesan), potatoes servies avec sauce béarnaise 24,00 €

SALADE DU MOMENT
Le chef vous propose sa salade du moment 17,50 €

NOS FROMAGES
Assiette de fromages sélectionnée par la Fromagerie P. Beillevaire 15,50 €

NOS DESSERTS
Le fenouil
Namelaka Opalys à l’anis, fenouil confit, sorbet citron vert, huile d’herbes fraîches, streusel de noisette
12,00 €
Les agrumes
Crémeux agrumes, gâteau sans gluten amande, sorbet pamplemousse, gel aux agrumes
12,00 €
La poire pochée
Poire pochée au vin rouge et aux épices, glace vanille, streusel
12,00 €
Le cacao
Mousse au lait et cacao, crumble de lait au chocolat Valrhona, praliné noisette, huile d’olive du Moulin des Cornilles
12,00 €
 
Prix nets
Une carte des allergènes est disponible sur demande au restaurant.

À votre disposition

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À votre service
Wifi
Climatisation
Piscine extérieure
Parking privé
Borne électrique
Qualité Tourisme
Clé Verte
Association Française des Maîtres Restaurateurs
Maitre Restaurateur
Les Tables de Nantes
Le Guide Michelin
Chaque hôtel Best Western® est individuellement exploité par un propriétaire indépendant