À la carte

À PARTAGER

Ardoise de la charcuterie Proux	14,50 €
Accras de poissons	12,50 €
Ardoise de fromages de la fromagerie Beillevaire et de la charcuterie Proux	15,50 €
Chèvre croustillant	12,50 €

SUR LE POUCE

Salade du moment

15,50 €

NOS ENTRÉES

La courge Carpaccio de courge butternut bio fumée, crème acidulée, kumquats, œufs de truite et feuilles de poiré	14,50 €
Le fenouil Fenouil confit, crumble à l'encre de seiche, maquereaux brûlés et sorbet citron/fenouil	14,50 €
La carotte Parfait carotte cumin, carpaccio de jambon de Vendée, tagliatelles de carotte de couleurs, gel passion et salade de fanes	14,50 €

NOS PLATS

L'agneau Collier d'agneau croustillant, polenta fondante, chutney de figue et jus au romarin	25,50 €
La volaille Suprême de volaille d'Ancenis rôti, crémeux de choux fleur, gâteau de pomme de terre et jus d'estragon	25,00 €
La blette Retour de criée, côtes de blette nantaises façon Meunière, condiment citron et fumet safrané	25,00 €
Côte de bœuf (VBF) pour 2 personnes Sauce béarnaise Maison et potatoes	72,00 €

NOS TARTARES DE BŒUF
Servis avec potatoes et salade

Tartare de bœuf Classique, potatoes servies avec sauce béarnaise	22,00 €
Tartare de bœuf Saint Antoine (parmesan), potatoes servies avec sauce béarnaise	22,50 €

SALADE DU MOMENT

Le chef vous propose sa salade du moment

16,50 €

NOS FROMAGES

Assiette de fromages sélectionnée par la Fromagerie P. Beillevaire

14,50 €

NOS DESSERTS

Le cacao Sorbet cacao, crumble cacao, tuile tapioca soufflée et huile d'olive noire maturées du moulin de Cornille	11,00 €
La patate douce Patate douce violette rôtie à la cardamome, crémeux passion, crunchy céréales et sorbet passion	11,00 €
La pomme Brownie chocolat, pomme caramélisée au miso, ganache chocolat Valrhona opaly's, sorbet pomme gingembre et gel pomme spiruline de la ferme de deux Maines	11,00 €
La noix Gateau aux noix sans gluten, crémeux citron, glace à la noix et poudre de pralin	11,00 €