À la carte
NOS TAPAS
NOS PLANCHES
NOS ENTRÉES
NOS PLATS
NOS GRILLADES
Pièce de viande à partager pour 2 personnes
SALADE
NOS DESSERTS GOURMANDS
| Accras de poisson 5 portions Des bouchées croustillantes au gout intense de la mer, parfaite pour une entrée pleine de saveurs. |
6,00€ |
| Croustillant de poulet Fermier 3 portions Un poulet fermier délicieusement croustillant. |
6,00€ |
| Croustillant de Tomme fermière 4 portions Un mariage croustillant et fondant de tomme fermière locale, un plaisir pour les amateurs de fromage. |
6,00€ |
| Tempuras de Légumes 4 portions Des légumes croquants enveloppés d’une pâte légère et croustillante, parfaits à partager. |
6,00€ |
| Camembert Rôti au miel et romarin Une douceur fondante de camembert, sublimée par le parfum délicat du romarin et sucré du miel. |
12,00€ |
| Houmous de pois chiche à la bettrave La délicatesse d'un houmous de pois chiche à la betterave, accompagné d'une focaccia dorée et moelleuse, parfaite pour une touche gourmande. |
6,00€ |
| Potatoes Des pommes de terre croustillantes et dorées, réconfortantes et parfaitement épicées à partager ou savourer en solo. |
4.00€ |
NOS PLANCHES
| Planche de charcuterie Un assortiment généreux de charcuteries locales, parfait pour partager en toute convivialité. |
14,50€ |
| Planche de charcuterie fromage La rencontre parfaite entre charcuterie artisanale et fromages affinés pour un moment gourmand. |
15,50€ |
| Planche potagère Une planche potagère mêlant houmous de pois chiche à la betterave, tempura croustillant de légumes, salade de chou croquant et une touche gourmande de cacahuètes |
10,00€ |
NOS ENTRÉES
| L’Œuf Bio et le Petit pois Un œuf Bio fondant et un parmentier de cosses de petits pois, chèvre frais de la Ferme du Hallay. |
11,00€ |
| Truite de Bretagne en Gravelax Truite de Bretagne en gravelax, magnifiée par un voile citron/spiruline, une tuile de tapioca d'encre de seiche croustillante. |
12.00€ |
| Bœuf Aberdeen Angus en Tataki Bœuf Aberdeen Angus en tataki, rehaussé par une vinaigrette fumée au bois de cerisier, une salade coleslaw croquante et un condiment aux cacahuètes gourmandes. |
12.00€ |
| Asperge de Saint-Julien-de-Concelles Asperges fondantes accompagnées d’un beurre Nantais à la ciboulette et œuf de truite, râpé d’œuf Bio fumé. |
13,00€ |
| Mozzarella Di Bufala Mozzarella onctueuse délicatement raffinée par sa salade “Panzanella” et de la framboise. |
10,00€ |
NOS PLATS
| Suprême de Canette Suprême de canette, jus façon tajine, navets nouveaux et échalions confits au miel de fleurs. |
23.00€ |
| Le retour de Criée Retour de pêche accompagné de son risotto safrané, d’une salade acidulée de fenouil, sublimé par une crème de bisque. |
24.00€ |
| Poulpe confit aux épices Le poulpe confit au beurre de citron, agrémenté d’une sauce salsa épicée, de polenta moelleuse et d’une vierge fraîche. |
26.00€ |
| L’Agneau et l’artichaut Selle d’agneau servie rosée, mariée avec des artichauts à la Barigoule, exaltée par son jus au romarin. |
28.00€ |
| Pancake de légumes, herbes fraîches et dés de Tomme fermière Un pancake délicat et créatif, sublimé par une touche de tomme fermière croustillante et des légumes croquants. |
18.00€ |
| Saucisse Brasse de la charcuterie Begein, purée de pommes de terre à la Tomme fermière Une saucisse artisanale associée à une purée onctueuse à la tomme fermière, pour un plat réconfortant et généreux. |
20.00€ |
| Le Tartare de bœuf de la Villa Un tartare de bœuf finement assaisonné, rehaussé par des condiments maison pour une expérience unique. |
22.50€ |
| Le Burger de la Villa Pain Bun de notre boulanger, garni d’une crème au fromage, d’une sauce tartare pimentée, d’une compotée d’oignons rouges et de lard fumé. |
22.00€ |
NOS GRILLADES
Pièce de viande à partager pour 2 personnes
| La côte de bœuf, potatoes et béarnaise Une côte de bœuf d’exception, à partager, servie avec des pommes de terre croustillantes et d’une sauce béarnaise maison. |
85,00 € |
| La côte de cochon Bio de Bretagne Une pièce de sélection, à partager, accompagnée de pommes de terre croustillantes et d’une sauce béarnaise maison. |
54.00€ |
SALADE
| La salade croustillante Mâche Nantaise vinaigrette passion, œuf poché Bio, croustillant de tomme fermière, noix, légumes croquants, chips de lard. |
17,00€ |
NOS DESSERTS GOURMANDS
| Le petit pois et la fraise Ganache Opalys/petit pois, fraises fraîches de la fraiseraie du Lac , sorbet fraise, petit pois frais au vinaigre de fraise. |
11.00€ |
| La Pavlova piquillos/framboise La Pavlova sublimée par l’association framboise, fraise, piquillos, avec une crème crue de chez Beillevaire et un sorbet framboise. |
10.00€ |
| Fondant au chocolat, glace vanille L'incontournable fondant au chocolat, à la texture moelleuse, accompagné d'une glace vanille maison. |
12,00€ |
| La poire pralinée Poire pochée au poivre long d’Indonésie, harmonisée de sa diplomate et praliné noisette, glace chocolat. |
12,00€ |
| Crème brûlée au poivre de Szeshuan Onctueuse crème brûlée en association avec les fruits rouges du printemps. |
11.00€ |
| Plateau de fromages Sélection de fromages d’ici et d’ailleurs. |
15,00€ |
Prix nets, service compris.
Une carte des allergènes est disponible sur demande au restaurant.
Une carte des allergènes est disponible sur demande au restaurant.
